Video sobre Cadena Respiratoria

Subimos un video sobre cadena respiratoria, esperamos que les guste, abrazo.

Un año en 1000 palabras

Un año en donde empezamos a trabajar esta materia. Una materia nueva para nosotros que, de no ser explicada con mucha paciencia, hubiese sido muy complicada. En realidad se podría decir que no es una materia "nueva", sino una combinación entre dos asignaturas como química y biología, viejas amigas.

A modo de resumen, vamos a hacer un recorrido del primer, al ultimo tema que aprendimos:

A principio de año, comenzamos con macronutrientes, más específicamente con proteínas. Aprendimos que estas son cadenas de aminoácidos. Estos son componentes muy importantes de los seres vivos, intervienen en la mayoría de sus procesos orgánicos y en su conformación. Estudiamos también las enzimas, sus funciones, los grupos de enzimas y vimos que el 99% de estas pertenecen a las ya mencionadas proteínas. 

Para continuar con los macronutrientes pasamos a los lípidos, de los cuales profundizamos sobre los ácidos grasos y los triacilgliceroles. Dentro de este tema también vimos el colesterol, un tipo de esterol y los fosfolípidos.

Como último macronutriente vimos los carbohidratos y sus tres principales clasificaciones: Monosacáridos: Azúcares simples, solubles en agua, formados por un solo polihidroxialdehido (glucosa galactosa).

Disacáridos: Se forman a partir de la unión de dos monosacáridos, con la pérdida de una molécula de agua (sacarosa, maltosa).

Polisacáridos: Unión de muchos monosacáridos (almidón, glucógeno)

Finalizando el primer cuatrimestre vimos un temas bastante particular ya que tenía algunas ideas extraídas de la física (leyes de la termodinámica) denominada Bioenergética. Aprendimos sobre la entropía, la entalpía, energía libre de Gibbs y la energía libre de Gibbs estándar (funciones de estado).
Para reforzar los conocimientos aprendidos, muchos jugamos al #PreguntadosBioquímico, un juego que crearon el profesor y algunos alumnos, que consiste en responder 10 preguntas sobre el tema a modo de múltiple choise lo más rápido posible. A muchos, esto nos ayudó para sabernos mejor el tema.

En el inicio del segundo cuatrimestre trabajamos con los ácidos nucleicos. Los tres procesos que forman el Dogma central de la biología molecular. Ellos son: Transcripción, traducción y replicación. En el blog, cada grupo publico un video sobre esto, nosotros elegimos el proceso de traducción del ARN. 

Seguido de esto vinieron las vías metabólicas. Vimos como se definían, el balance energético, la ecuación global, entre otras cosas. En esta etapa nos dividimos en grupos. Cada uno recibió una vía metabólica distinta para hacer una presentación oral. En nuestros caso, trabajamos con la Glucogenogénesis. Vimos que por esta vía tiene lugar la síntesis de glucógeno. Tiene como sustrato a la glucosa y como producto al glucógeno que es la forma de almacenamiento. El día de las exposiciones hicimos la clase de #QuímicaConChocolates y el profesor los utilizó (a los chocolates) como ejemplo de fuente de glucosa.

Como anteúltimo tema del año vimos la respiración celular. Dentro de esta, ubicamos a la glucólisis, la descarboxilación oxidatíva del piruvato, el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Para comprender mejor el cliclo de Krebs, algunos estudiantes decidieron participar de una clase teórica en el anfiteátro de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Dentro de este tema realizamos una competencia, en la cual ganaba el grupo que primero escribía y explicaba el balance energético de la respiración celular. Este balance energético es de +38ATP al final del proceso.

Como último tema del año vamos a ver la fotosíntesis que involucra a las plantas.

Para finalizar vamos a dejar nuestras opiniones sobre este año bioquímico:

Juani: Fue un buen año; lo que pasa es que fue pesado por las tareas, pero me gustó que Pablo nos dé la posibilidad de estudiar y rendir las pruebas como preferíamos y también me gustó la buena onda, el hecho de salir del aula, tener clases al aire libre en el pasto, etc.

Nano: Me pareció un año muy bueno en esta materia, porque pudimos aprender temas muy complicados gracias a que Pablo es muy buen profesor. Me gustaron los métodos de evaluación como los TP, el blog y el concepto y me gustó porque en esta materia yo tuve mucha libertad para expresar muchas cosas y que el profesor me dio la oportunidad para hacerlo. Resumiendo, un muy buen año.

Matias De la Fuente: La forma de enseñanza me obligó a interesarme por la materia y a poder obtener los conocimientos. Agradezco a Pablo que siempre me ayudó y me dio una mano cuando algo me costaba y no podía lograr los mejores resultados.

Somos nosotros, los pibes; Juani, Nano y Valuendes.

Ciclo de Krebs, analogías.

En clase pudimos aprender que el ciclo de Krebs es un tipo de vía clasificada como cíclica y anfibólica. Esta vía reduce el NAD+ tres veces, cuando en realidad lo que se quería reoxidar es el NADH+H obtenido en la glucólisis.
El ciclo de Krebs, a pesar de generar un pérdida de energía es la puerta para la siguiente fase que es la cadena respiratoria en donde se va a obtener gran cantidad de esta.

Vamos a proseguir con dos analogías:

1- Un músico intenta vender un disco, para ello necesita un inversión inicial (NAD+ reducido en glucólisis) para grabar las canciones en una discográfica. Luego de esto, desea publicitarlo, por lo que la inversión va a ser aún mayor (Ciclo de Krebs). Gracias a estas dos inversiones, el músico pudo vender su disco de forma masiva y recuperar y aumentar sus ganancias (Cadena respiratoria).
De esta forma representamos como se termina obteniendo, a través de la cadena respiratoria una ganancia mayor de energía que la que se había perdido anteriormente.

2- Un futbolista, para meter el mejor gol del torneo sabe que tienen patear muy bien al arco, por eso practica diariamente su pegada. El día del partido, no puede realizar su tiro (Esto se compara con la reoxidación del NADH+H), sin embargo utiliza su velocidad y agilidad para gambetear a tres jugadores del otro equipo (Reducción del NAD), los jugadores que quedan humillados son una molestia porque lo persiguen pero al llegar al arco el jugador logra meter el gol y se transforma en el mejor del campeonato.
Así mostramos como en el ciclo de Krebs se desea reoxidar el NADH+H (pegada), pero lo que hace es reducir el NAD+.

Esperamos las hayan disfrutado

#QuímicaConChocolates

Durante la clase pasada (26/09/14), todos los grupos dieron una exposición acerca de la glucosa, mientras todos comíamos chocolates.

Nuestro grupo, #FlashBioquímico, junto con #Quimicos2.0, habló sobre la glucogenogénesis, fuimos los primeros en exponer, y lo hicimos con el apoyo de un powerpoint sobre el tema.

La glucogenogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo, es activado por insulina en respuesta a los altos niveles de glucosa, que pueden ser, por ejemplo, posteriores a la ingesta de alimentos con carbohidratos, como los chocolates :)

Algunos chocolates que disfrutamos

Glucogenogénesis o síntesis de glucógeno

Definición: La glucogenogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno  a partir de la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo, es activado por insulina en respuesta a los altos niveles de glucosa, que pueden ser (por ejemplo) posteriores a la ingesta de alimentos con carbohidratos.

Ubicación celular y tisular: Se realiza en las células de hígado y músculos.  Dentro de las células se produce en el citoplasma.

Objetivos: Formación de el polisacárido glucógeno, como sustancia de reserva energética que se deposita en hígado, músculos y otros tejidos.

Sustrato: glucosa

Producto: Glucógeno

Coenzimas y factor limitante: Carece de los mismos

Balance energético: 
Glucosa + ATP → glucosa-6-P + ADP

Glucosa 6-fosfato----- Glucosa 1-fosfato

Glucosa 1-fosfato + UTP-------- UDP-glucosa + PPi

PPi + H2O-------- 2 Pi

UDP-Glucosa + glucógenon--------- glucógenon+1 + UDP

UDP + ATP--------- UTP + ADP

El balance energético tiene como resultado -2ATP.

Ecuación global: 3ATP+glucosa+PPi+2UDP=ATP+4ADP+glucosa6-P

Traduccion de ARN

La traducción es el paso de la información transportada por el ARN-m a proteína. La especificidad funcional de los polipéptidos reside en su secuencia lineal de aminoácidos que determina su estructura primaria, secundaria y terciaria. De manera, que los aminoácidos libres que hay en el citoplasma tienen que unirse para formar los polipéptidos y la secuencia lineal de aminoácidos de un polipéptido depende de la secuencia lineal de ribonucleótidos en el ARN que a su vez está determinada por la secuencia lineal de bases nitrogenadas en el ADN. 

¿Cual es el objetivo de la traducción de ARN?

¿Donde se ubica el ARN en la célula?

¿Cual es la funcion de ARN de transferencia?

Lo que vimos en este cuatrimestre

Durante este cuatrimestre, vimos tres importantes temas. Explicados por #PabloRodriguez en clase y luego trabajados en casa, haciendo trabajos prácticos o actividades para el blog, pudimos aprenderlos e incorporarlos correctamente, así que esta entrada de #FlashBioquímico se basa en un repaso de todo lo que nos enseñaron. Esperamos que les guste.

Al principio comenzamos con las #Proteínas. Vimos su definición general, aprendimos qué pasa si en una dieta hay escacés de ellas, y también vimos en profundidad cómo estaban compuestas, estudiamos los aminoácidos, qué son y cómo se disponen para componer una proteína, vimos lo que era el punto isoeléctrico de un aminoácido, que se obtiene haciendo un promedio entre los pKs de los mismos.

De la mano de las proteínas vinieron las #Enzimas, vimos que todas son un tipo de proteínas, o bien, el 99% de estas, también aprendimos qué son y qué hacen (acelerar reacciones químicas).

 Después, vimos los #Lípidos, principalmente ácidos grasos y triacilgliceroles. También vimos a los esteroles (le dimos más énfasis al colesterol, un tipo de esterol), y los fosfolípidos.

Junto a los lípidos vimos los #Carbohidratos. Vimos tres grandes grupos de diferentes carbohidratos.

Los monosacáridos (glucosa, galactosa), disacáridos (sacarosa, maltosa) y polisacáridos(almidón, celulosa).

Para cerrar, tocamos un tema que relaciona la Física con la Bioquímica, la #Bioenergética. Vimos las dos principales leyes de la #Termodinámica, y cuatro funciones de estado, la entalpía, la entropía, la energía libre de Gibbs y la energía libre de Gibbs estándar. Aprendimos la definición concreta de bioenergética y además vimos qué tipos de sistemas existían, abiertos, cerrados o aislados.

Para reforzar todos estos conceptos antes de la prueba, la gente de 4to año, junto con #PabloRodriguez, hizo un #PreguntadosBioquímico muy dinámico y divertido.

Mapa conceptual de #Bioenergética

Mapa conceptual de #Lípidos

Este link nos permite ver un muy buen mapa conceptual de lípidos. Esperamos que les guste.

https://www.examtime.com/en/p/1002130?t

Pueden entrar para verlo con su cuenta de facebook.

Los Hidratos de Carbono

 1-      Los hidratos de carbono son un tipo de nutriente muy importante en la composición de los seres vivos. Se encuentran en diferentes tipos de lugares como por ejemplo en tejidos vegetales o en reservas energéticas de tubérculos. Los vegetales lo sintetizan a través de la fotosíntesis. En una dieta humana equilibrada los carbohidratos aportan entre un 50 y un 60% de proteínas.

Están compuestos por hidrogeno, carbono y oxigeno y se pueden definir como polihidroxialdehidos.

Se clasifican en tres grandes grupos: Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

2 -   Son también denominados azúcares simples,  y están formados por un solo polihidroxialdehido. Son solubles en agua, generalmente tienen sabor dulce y un ejemplo de ellos es la glucosa.

Depende su función se puede clasificar en: aldosas y cetosas. También se pueden clasificar en triosas, tetrosas, pentosas o hexosas según el número de carbonos en su cadena.

3 -   Glucosa:

  

Es el monosacárido más abundante y lo utilizan las células como combustible. Se encuentra en frutos maduros y en la sangre. Es una molécula reductora.

Fructosa:

 

Tiene un gran poder como edulcorante y junto con la glucosa forma sacarosa. Se utiliza en la elaboración de bebidas carbonatadas. Se encuentra en frutos maduros, en la miel y en otros órganos vegetales.

Galactosa:

 

Con la glucosa forma lactosa o azúcar de leche. Se encuentra libremente en la naturaleza, es menos dulce que la glucosa.

4 -   Son un tipo de carbohidratos que se forman a través de la unión entre dos monosacáridos con la perdida de una molécula de agua.

5- Sacarosa:
b- La sacarosa no puede considerarse una molécula reductora ya que se da un doble enlace glucídicoque une a los dos monosacaridos,  anulando la posibilidad de oxidarse.
c- Es el azúcar fina común utilizada diariamente en el hogar. esta es extraída de la caña de azúcar y de la remolacha(solo se obtiene en el mundo vegetal)
d- Básicamente es la molécula encargada de transportar la energía en los vegetales para que pueda cumplir funciones vitales.
Maltosa:
b-  La maltosa es reductora porque posee un extremo libre que le permite enlazarse.
c- La maltosa no esta presente libremente en ningún alimento, pero si se obtiene sometiendo el almidón a una hidrólisis.
d- Como es un azúcar fermentable este puede ser utilizado por los organismos para realizar sus funciones metabólicas, al no ser un elemento esencial no es muy importante biologicamente.
Lactosa:
b- Es reductora ya que posee un oxidrilo libre que permite que se conecte otro monosacarido permitiendo formar, por ejemplo un trisacarido.
c- Se encuentra en la leche y sus enésimos derivados
d- Al estar presente en la leche, se entiende que su función biológica esta en ella, cuando al amamantar a la cría ingresa al organismo y es fundamental para cumplir sus funciones básicas. 

6- Los polisacáridos son el producto de la unión de monosacaridos a través de enlaces glucidicos. Generalmente se componen por miles de monomeros, de esta forma se crea una sustancia compleja(macromolecula). Estos son blancos, amorfos, no reductoras, insípidas e hidrofilicas.
los compuestos que son integrados por el mismo monosacarido son llamados homopolisacaridos y los que poseen 2 o mas clases de monomeros son llamados heteropolisacaridos. 

7- La celulosa es un homopolisacarido constituido por glucosa, este polisacarido esta presente en las pared celular de las células vegetales. Tiene propiedades mecánicas, estructurales y de protección de los vegetales, en el caso de los seres humanos esta molécula no puede ser digerida por las enzimas digestivas y no se pueden aprovechar los nutrientes de ella. 

8- El almidón y el glucógeno poseen una función similar en cuanto a la similitud de su función principal, que es el almacenamiento de energía. Sin embargo el almidón es el encargado de almacenar la energía en los vegetales y el glucógeno en los animales.
Por otro lado también poseen una diferencia en el aspecto de su composición estructural tal que el almidón esta formado por dos polisacáridos(amilasa y amilopectina), en cambio el glucógeno esta constituido por una cadena de 12 a 18 unidades de glucosa. 

9- Se puede decir que la glucemia es aquella medida que indica la concentración de la glucosa en la sangre. su función biológica implica a la glucosa como principal fuente de energía para las células del cuerpo,esta sustancia esta controlada principalmente por la insulina. Si se obtienen valores altos o bajos se puede llamar hiperglucemia o hipoglucemia.

CARBOHIDRATOS

Aqui tenemos un video explicativo de los  hidratos de carbono

Este video nos da una idea de como se caracterizan, que funciones cumplen y que importancia tienen estas macromoleculas en el bienestar del cuerpo. por ello es bueno estudiarlas y saber como se componen. aquí un breve desarrollo de los hidratos de carbono:
Los hidratos de carbono o carbohidratos son la fuente mas abundante y barata de alimentos de la naturaleza y por lo tanto lo mas consumidos por los seres humanos, son los principales compuestos químicos almacenadores de energía.Su clasificación al principio se acuño para designar una familia de compuestos que contienen carbono , hidrógeno y oxigeno estas clasificaciones se hizo con diferentes criterios en la estructura química , abundancia en la naturaleza , uso en alimentos , poder edulcorante etc.

Los carbohidratos mas complejos son polímeros de los azucares simples o de sus derivados, y sirven como ladrillos de construcción de los vegetales o como material de reserva para un empleo futuro o también como productos de desecho.Funciones de los carbohidratos

• Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal.Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas,físicas y psicológicas de nuestro organismo.
• Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC) Diariamente, nuestro cerebro consume más omenos 100 g. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerposcetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos sentirnos mareados o cansados.
• También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la florabacteriana favorable.Los carbohidratos Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas,verduras y frutas.Los hidratos de carbono pueden ser monosacárido , oligosacárido y polisacárido .

Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono.
Los disacáridos: Son un tipo de glúcidos formados dos azúcares monosacáridosiguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico.
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente medianteenlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.

Un video educativo de #Enzimas

Una relación entre la #Bioquímica y la vida cotidiana

Después de pensar un rato largo, se nos ocurrieron algunas cosas que podemos relacionar entre la #Bioquímica, más específicamente #Proteínas y la vida cotidiana.

Para empezar, podemos mencionar que la ingesta diaria de proteínas para los animales es clave, ya que éstas no pueden almacenarse. Todos los animales las necesitamos, porque tienen funciones importantes en los humanos:
- Se encargan de la contracción muscular
- Transportadoras y receptoras celulares
- Algunas actúan como anticuerpos

Una relación llamativa que podemos encontrar entre las proteínas y la vida cotidiana es que algunas cosas de la vida cotidiana, para que funcionen, deben hacerse en grupo, en conjunto, colectivamente. Puede decirse que las proteínas son un "grupo" de aminoácidos, un polímero (muchas unidades) de los mismos, son polipéptidos, están formadas por muchos de estos.

En la vida, algunas cosas sirven mucho, y otras, prácticamente para nada. Pasa igual con los aminoácidos. Los de tipo "L", sirven para formar las proteínas. Los de tipo "D", sirven para otras cosas, pero claramente los importantes son los de tipo "L".

Los aminoácidos, son como las personas. Algunas personas son abiertas, los aminoácidos pueden tener cadenas abiertas.
Algunas personas, son mas reservadas, cerradas, bueno, los aminoácidos aromáticos, son de cadena cerrada.
Algunas personas son "caretas", por así decirlo. Bueno, los aminoácidos pueden ser polares, que un lado es más positivo que otro, o sea que son diferentes ambos lados. Los aminoácidos no polares, en cambio, son iguales de los dos lados, son personas que dicen "de frente" las cosas.

Los aminoácidos, pueden ser esenciales, como algunas cosas para la vida de algunas personas..
En cambio, también pueden ser no esenciales, que serían objetos que no necesitamos tanto, que ya "los tenemos" u objetos que nosotros mismos podemos fabricar.

Los aminoácidos pueden comportarse como ácidos o bases. Estos últimos, toman protones. En cambio, los ácidos, ceden protones. Esto es una actitud que se ve en el comportamiento humano. Algunas personas ceden o sacrifican algo, para que otras puedan tomar eso.

En fin, se pueden encontrar miles de relaciones entre las proteínas y la vida cotidiana. Esperamos que les haya gustado el texto.
Saludos!

#FlashBioquímico #QB4B2014 #QB4B2014ENFB

Un dato curioso, ya que por unos días no vamos a publicar nada,cuando intentamos generar esto con este generador de "Breaking Bad" no pasa nada, porque la letra "J" es la única que no aparece en la tabla periódica de los elementos.

#QB4B2014 #QB4B2014ENFB #FlashBioquímico

Qué vamos a ver en un año, en una imagen

#QB4B2014 #QB4B2014ENFB #FlashBioquímico